Zupa z kurczakiem na serku topionym to kremowa i aromatyczna zupa, która świetnie sprawdzi się jako szybki obiad dla całej rodziny. Dodatek serków topionych nadaje jej aksamitną konsystencję i delikatny smak, a kawałki kurczaka czynią ją sycącą i pełnowartościową. To idealne danie na chłodne dni – rozgrzewa i nasyca w mniej niż 40 minut.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotowanie: 25–30 minut
- Całkowity czas: 35–40 minut
- Porcje: 4–5
Sprzęt kuchenny
- Garnek 3–4 l
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Drewniana łyżka do mieszania
- Łyżka wazowa
Składniki
- 2 filety z piersi kurczaka (ok. 400 g)
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera (ok. 50 g)
- 3 ziemniaki średniej wielkości
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 3–4 trójkąciki serków topionych (ok. 150 g)
- 100 ml śmietanki 18% (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
- świeża natka pietruszki do posypania
Notatki o składnikach
- Kurczak – najlepsze są piersi, ale można użyć udek bez kości dla bardziej intensywnego smaku.
- Serki topione – wybierz klasyczne lub śmietankowe, dzięki którym zupa będzie delikatna i gładka.
- Bulion – domowy nada najlepszy aromat, ale kostka rosołowa też się sprawdzi.
- Śmietanka – nie jest konieczna, ale dodatkowo zagęszcza i wzbogaca smak.
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowanie składników – pokrój kurczaka w kostkę. Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz i pokrój w małą kostkę. Cebulę posiekaj drobno.
- Podsmażenie mięsa i cebuli – w garnku rozgrzej olej, wrzuć kurczaka i smaż 4–5 minut, aż się lekko zarumieni. Dodaj cebulę i smaż kolejne 2 minuty.
- Gotowanie zupy – do garnka wlej bulion, dodaj marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki. Gotuj ok. 15 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodanie serków topionych – włóż kawałki serków, mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą i połączą z bulionem.
- Doprawianie – dopraw solą, pieprzem i oregano. Jeśli chcesz, dodaj śmietankę i wymieszaj.
- Podanie – zupę posyp świeżą natką pietruszki i podawaj gorącą.
Wartości odżywcze (na porcję, orientacyjnie)
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: 22 g
- Tłuszcz: 16 g
- Węglowodany: 21 g
- Błonnik: 3 g
- Sód: 750 mg
Porady i wariacje
- Możesz dodać garść makaronu lub ryżu, aby zupa była jeszcze bardziej treściwa.
- Zamiast serków śmietankowych możesz użyć serków topionych o smaku ziołowym lub serowym, co nada inny charakter zupie.
- Jeśli chcesz lżejszą wersję, zastąp śmietankę mlekiem.
- Świetnym dodatkiem będą grzanki czosnkowe lub świeże pieczywo.
